Ce am pregătit pentru tine, anotimpul ăsta

Ciorbă de păstăi 375ml ciorbă roșie de fasole păstăi cu afumătură, chips de bacon, smântână acră și roșii cu pătrunjel 26 lei

Supă de roșii coapte 420ml supă cremă de roșii coapte pe grătar, chips de brânză cu cărbune activ, servită cu cruton, telemea și pătrunjel verde 26 lei

FRAGMENTE DE VARĂ 550g mix de aperitive - Mousse din telemea de oaie de la Sadu, cremă fină de păstrăv afumat cu ceapă roșie murată, tocătură de roșii coapte cu usturoi și pătrunjel verde și selecţie de mezeluri de la familia Cristea din Gura Râului cu muștar făcut de noi și turte de casă coapte pe grătar 69 lei

Virșli de la Gura Râului 220g repeziţi pe grătar și serviţi cu muștar făcut de noi, salată de la Grădina Verde, dovlecel la grătar marinat cu tarhon și turtă de casă cu maia 27 lei

Mousse de vinete coapte 335g cremă fină de vinete coapte servită cu ardei gras copt și marinat, ceapă roșie murată, salată crocantă, ulei de verdeţuri și turtă de casă cu maia coaptă pe grătarul cu cărbuni 38 lei

Roșii cu brânză 315g salată de roșii multicolore cu cremă de telema de la Sadu, telemea maturată de oaie frământată cu chimen, ulei de clorofilă și verdeţuri de vară 32 lei

Frigărui de miel 220g frigărui din carne tocată de miel de la fam Baciu din Marpod cu varză roșie marinată cu usturoi și pătrunjel și sos de iaurt de bivoliță cu mentă 39 lei

Porumb din jar 230g porumb dulce copt în jar, frecat cu unt și usturoi, servit pe grătar alături de un sos de burduf de la Sadu, ulei de verdețuri și pudră de sfeclă 26 lei

Salată de verzituri 210g mix de salată verde cu castraveți marinați, pătrunjel, leuștean și mărar verde, ulei de floarea soarelui presat la rece și boabe de muștar hidratate 25 lei

Piept de pui rumenit 435g piept de pui gătit în unt cu sos de spanac, brocoli la grătar, conopidă murată și mazăre marinată cu pătrunjel verde 57 lei

Păstrăv de munte 390g file de păstrăv de la Sadu gătit în unt, servit alături de balmoș, sos de praz și fân de praz 63 lei

Steak de vită de la Marpod 420g vrăbioară maturată de black angus la grătar cu sos de pătrunjel ars, broccoli și sparanghel gătite la jar 129 lei

Friptură fragedă de porc 390g friptă pe grătarul cu cărbuni , păstăi coapte în unt cu usturoi și cimbru, sos de roșii coapte și ciuperci murate 54 lei

Oaie friptă 410g pastramă de oaie de la fam Cristea din Gură Răului marinată și friptă la jar, cremă de vinete coapte și mix de roșii mărunte trase în unt 69 lei

Coaste de porc coapte lent 530g / 860g coaste coapte la foc domol, peste noapte unse cu sos barbeque făcut de noi, cartofi copţi pe grătar și frecaţi cu unt și usturoi și porumb copt în jar 57lei / 78lei lei

T-Bone Steak 740g t-bone de Black Angus de la Marpod maturat 21 de zile fript pe grătarul cu cărbuni și servit cu unt aromatizat cu verdeturi, sos de pătrunjel ars și fulgi de sare 245 lei

Schnitzel de vită Black Angus 380g șnitel crocant de vită, servit cu salată rece de cartofi cu mazăre și sparanghel, sos de burduf cu roșii uscate 59 lei

Balmoș 230g gătit cu caș și smântână, servit cu sos de burduf de la Sadu și ciuperci coapte (vegetarian) 34 lei

Orez de pădure 360g orez cremos cu unt și brânză maturată de vacă, ciuperci de pădure trase în unt și brandy (vegetarian) 48 lei

Steak de varză 410g varză nouă gătită în vin alb și cimbru apoi friptă pe grătarul cu cărbuni, piuree de porumb, năut crocant și pudră de măghiran (vegan) 41 lei

Cartofi fripti 200g cartofi noi fripţi aromatizati cu sare infuzată cu lămâie și pudră de rozmarin 18 lei

Ciocolată din vecini 265g trei texturi de ciocolată de la Pralin Cisnădie, ganache de ciocolată cu lapte, pământ de ciocolată neagră, mousse de ciocolată albă cu sos de zmeură și chipsuri de păstârnac 29 lei

Parfum de lizieră 290g crema fină de ou infuzată cu lavandă, pământ de ciocolată neagră și afine de munte 29 lei