Ce am pregătit pentru tine, anotimpul ăsta

Ciorbă de păstăi 375ml ciorbă roșie de fasole păstăi cu afumătură, chips de bacon, smântână acră și roșii cu pătrunjel 26 lei

Supă de roșii coapte 420ml supă cremă de roșii coapte pe grătar cu chips de brânză cu cărbune activ, servită cu cruton cu telemea și pătrunjel verde 26 lei

Fragmente de vară 550g mix de aperitive de împărțit pentru două persoane - Mousse din telemea de oaie de la Sadu, cremă fină de păstrăv afumat cu ceapă roșie murată, tocătură de roșii coapte cu usturoi și pătrunjel verde și selecție de mezeluri de la fam. Cristea din Gura Răului cu muștar făcut de noi și turte de casă coapte pe grătar 73 lei

Virșli de la Gura Râului 220g repeziţi pe grătar și serviţi cu muștar făcut de noi, salată de la Grădina Verde, dovlecel la grătar marinat cu tarhon și turtă de casă cu maia 29 lei

Frigărui de berbecuț 330g carne de berbecuț marinată cu condimente și friptă pe grătarul cu cărbuni, servită cu cremă din iaurt de bivoliță și tocătură din verdețuri de vară cu ulei de aromatizat 49 lei

Salată de verzituri 210g mix de salată verde cu castraveți marinați, pătrunjel, leuștean și mărar verde, ulei de floarea soarelui presat la rece și boabe de muștar hidratate 25 lei

Roșii cu brânză 220g salată de roșii multicolore cu cremă de telema de la Sadu, telemea maturată de oaie frământată cu chimen, ulei de clorofilă și verdețuri de vară 34 lei

Porumb din jar 230g porumb dulce copt în jar, frecat cu unt și usturoi, servit pe grătar alături de un sos de burduf de la Sadu, ulei de verdețuri și pudră de sfeclă 29 lei

Salată de vară 420g salată de la Grădina Verde cu roșii de grădina, fâșii de steak de vită Black Angus, pecorino de la Arpasu de Sus și dressing cu ulei de floarea soarelui presat la rece 49 lei

Mousse de vinete coapte 335g crema fină de vinete coapte servită cu ardei gras copt și marinat, ceapă roșie murată, salată crocantă, ulei de verdețuri și turtă de casă cu maia coaptă pe grătarul cu cărbuni 39 lei

Piept de pui rumenit 435g fraged și suculent pieptul de pui de ferma e gătit în unt si vina alb , servit cu un sos cremos de spanac, broccoli la grătar, conopidă murată și mazăre marinată 58 lei

Păstrăv de munte 390g file de păstrăv delicat gătit în unt, acompaniat de balmoș cremos cu caș, sos de praz savuros și fân de praz crocant 66 lei

Steak de vită de la Marpod 420g vrăbioară maturată de Black Angus la grătar cu sos de pătrunjel copt, broccoli și sparanghel gătite în jar 136 lei

Friptură de fragedă de porc 390g friptă pe grătarul cu cărbuni , păstăi coapte în unt cu usturoi și cimbru, sos de roșii de gradină și ciuperci murate. 59 lei

Oaie friptă 410g pastramă de oaie de la fam. Cristea din Gura Râului marinată și friptă la jar, cremă de vinete coapte și mix de roșii mărunte trase în unt 72 lei

Coaste de porc coapte lent 530g / 860g coaste coapte la foc domol, peste noapte unse cu sos barbecue făcut de noi, cartofi copți pe grătar și frecați cu unt și usturoi și porumb copt în jar 64 lei / 83 lei

T-Bone Steak 740g t-bone de Black Angus de la Marpod măturat 21 de zile fript pe grătarul cu cărbuni și servit cu unt aromatizat cu verdețuri, sos de pătrunjel ars și fulgi de sare 245 lei

Schnitzel de vită Black Angus 380g șnitel crocant de vită, servit cu salată rece de cartofi cu mazăre și sparanghel și sos de burduf cu roșii uscate 62 lei

Balmoș cu ciuperci de pădure 330g balmoș gătit cu caș și brânză de burduf pe ciuperci trase în unt cu brandy și smântână grasă 49 lei

Dovlecel copt cu sos de ardei 360g dovlecel copt la jar cu sos de ardei copți cu roșii și rodie, crumble de pâine cu paprica afumată și pătrunjel verde 42 lei

Varză nouă la jar 460g varză nouă marinată și friptă pe grătarul cu cărbuni, piuree fin de porumb, crumble de pâine cu boia afumată și pudra de măghiran 45 lei

Cartofi fripți 200g cartofi noi fripți aromatizați cu sare infuzată cu lămâie și pudră de rozmarin 18 lei

Ciocolată din vecini 140g trei texturi de ciocolată de la Pralin Cisnădie, ganache de ciocolată cu lapte, pământ de ciocolată neagră, mousse de ciocolată albă cu sos de zmeură și chipsuri de păstârnac 29 lei

Parfum de lizieră 220g cremă fină de ou infuzată cu lavandă, pământ de ciocolată neagră și afine de munte 29 lei